 |
1. Беллини - Bellini
Охлажденное игристое вино – 100мл (10/15)
Персиковое пюре – 50мл (5/15)
Метод: билд, вино налить на пюре
Бокал: флюте
Бак физ - Buck`s fizz (Mimoza) – вместо персикового пюре, апельсиновый сок
|
 |
2. Кровавая Мэри - Bloody Mary
Водка – 45 мл (4,5/15)
Томатный сок – 90 мл (9/15)
Лимонный сок – 15мл (1,5/15)
Соль, перец, соус табаско, соус вотчестер
Метод: шейк
Гарнир: сельдерей или лимон
Бокал: хайбол
|
 |
3. Бренди Эгг Ногг – Brandy Egg Noog
Бренди – 40 мл (4/10)
Молоко – 50 мл (5/10)
Сахарный сироп – 10 мл (1/10)
1 желток яйца
Метод: шейк & стрейн
Бокал: хайбол
Гарнир: тертый мускатный орех
|
 |
4. Бак физ – Buck`s fizz
Охлажденное игристое вино – 100 мл (10/15)
Апельсиновый сок – 50 мл (5/15)
Метод: билд
Бокал: флюте
Гарнир: цедра апельсина
|
 |
5. Мимоза – Mimosa
Охлажденное игристое вино – 75 мл (7,5/15)
Апельсиновый сок – 75 мл (7,5/15)
Метод: билд
Бокал: флюте
Гарнир: цедра апельсина
|
 |
6. Удар быка - Bull shot
Водка – 30 мл (3/10)
Охлажденный говяжий бульон – 60 мл (6/10)
Лимонный сок – 10 мл (1/10)
Соль, перец – по вкусу
Соус табаско и вотчестер – по вкусу
Метод: билд
Бокал: хайбол
Гарнир: веточка сельдерея
|
 |
7. Шампань коктейль – Champagne Coctail
Шампанское – 90 мл (9/10)
Бренди – 10 мл (1/10)
Дэш ангостуры (ароматическая горечь 2-3 капли)
1 сахарный кубик
Метод: билд
Бокал: флюте
Гарнир: долька апельсина и коктейльная вишня
|
 |
8. Джон Коллинз – John Collins
Джин – 45 мл (4,5/15)
Лимонный сок – 30 мл (3/15)
Сахарный сироп – 15 мл (1,5/15)
Содовая – 60 мл (6/15)
Дэш ангостуры
Метод: билд
Бокал: хайбол
Гарнир: долька лимона и коктейльная вишня
|
 |
9. Джин-физ - Gin fizz
Джин – 40 мл (4/16)
Лимонный сок – 30 мл (3/16)
Сахарный сироп – 10 мл (1/16)
Содовая – 80 мл (8/16)
Метод: шейк, кроме содовой, её долить в стакан
Бокал: хайбол
|
 |
10. Харвей Уолбангер - Harvey Wall banger
Водка – 45 мл (4,5/15)
Гальяно – 15 мл (1,5/15)
Апельсиновый сок – 90 мл (9/15)
Метод: билд, со льдом,
Бокал: хайбол
Гарнир: долька апельсина и коктейльная вишня
|
 |
11. Лошадиная шея - Horse's Neck
Бренди – 40 мл (4/15)
Имбирный эль (лимонад) – 110 мл (11/15)
Ангостура (рекомендуется) – 2 – 3 капли.
Метод: билд, со льдом,
Бокал: хайбол
Гарнир: спираль из цедры лимона
|
 |
12. Ирландский кофе - Irish coffee
Ирландские виски – 40мл (4/15)
Взбитые сливки – 30мл (3/15)
Горячий кофе Эспрессо – 80 мл (8/15)
1 сахарный кусочек
Метод: виски с сахаром в них кофе и сверху взбитые сливки
Бокал: айриш кофе
|
 |
13. Пина-колада - Pina colada
Светлый Ром – 30 мл (3/15)
Кокосовое молоко – 30 мл (3/15)
Ананасовый сок – 90 мл (9/15)
Метод: шейк, в стакан со льдом
Бокал: хайбол или большой гоблит
Гарнир: долька ананаса и коктейльная вишня
|
 |
14. Плантаторский пунш – Planters Punch
Темный ром – 60 мл (6/10)
Лимонный сок – 30 мл (3/10)
Сироп гренадин – 10 мл (1/10)
Содовая
Метод: шейк & стрейн
Бокал: хайбол
Гарнир: долька лимона и долька апельсина
|
 |
15. Отвертка - Screwdriver
Водка – 50мл (5/15)
Апельсиновый сок – 100мл (10/15)
Метод: билд, со льдом
Бокал: хайбол
Гарнир: долька апельсина
|
 |
16. Сингапурский слинг – Singapore Sling
Джин – 40 мл (4/20)
Вишневый ликер Cherry Brandy – 20 мл (2/20)
Ликер Куантро – 5 мл (0,5/20)
Ликер Бенедиктин (DOM) – 5 мл (0,5/20)
Сироп Гренадин – 10 мл (1/20)
Ананасовый сок – 80 мл (8/20)
Лимонный сок – 30 мл (3/20)
Дэш ангостуры (ароматическая горечь 2-3 капли)
Метод: шейк & стрейн
Бокал: хайбол
Гарнир: долька ананаса и коктейльная вишня
|
 |
17. Текила санрайз - Tequila sunrise
Текила -45мл (4,5/15)
Апельсиновый сок – 90мл (9/15)
Гренадин – 15мл (1,5/15)
Метод: билд, со льдом
Бокал: хайбол
Гарнир: долька апельсина и вишня, трубочка и свизл стик (стирер)
|
